Сочетание природных особенностей, специфических способов культивирования сахарного тростника и отличной его обработки, учитывая опыт в течение 150 лет, позволяет Кубе получать специальные характеристики различных типов рома, с множественными ароматами. 

Любители называют его «ликером для особых случаев», он является отличительной печатью кубинского продукта, его неповторимой идентичностью.  

Некоторые итоги и перспективы 

Вице-президент корпорации «Куба Рон С.А.» Хуан Гонсалес пояснил представителям агентства Пренса Латина, что на производство рома не оказывает никакого влияния объем урожая сахарного тростника, потому что его изготавливают путем обработки мелассы, получаемой из сахарного тростника. 
 
Исключительные процессы брожения и перегонки деривата обеспечивают очень высокую производительность, основанную на адекватном и точном количестве мелассы, сказал он в диалоге, во время представления новой марки рома на 28 Международной ярмарке в Гаване, которая закончилась в прошлом месяце. 

Гонсалес отметил, что в этом году проводилась огромная работа по восстановлению марки Гавана Клуб, лидера рома, определяющего основную деятельность корпорации. 

В 2009 году компания отметила некоторое замедление производства, что в значительной степени обусловлено глобальным экономическим кризисом, сказал предприниматель, добавив, что необходимо было сделать большие инвестиции в рекламу и дизайн. 

Правда, это был единственный год в последние 15 лет, когда не было достигнуто роста, поскольку в другие годы увеличение объемов выпуска продукции всегда отмечалось двузначным числом. 

Гонсалес сообщил, что в 2010 году компания вернулась к прежней динамике, поэтому на конец этого года ожидается продать более 4 миллионов ящиков девятилитровых емкостей различных марок «ликера для особых случаев», особенно известного Гавана Клуб. 

По словам вице-президента корпорации, речь идет об очень хороших результатах, учитывая, что кризис повлиял на приобретение некоторых составных частей для выпуска напитка, что ограничило производство, особенно в первом квартале. 

Однако, во втором квартале были приняты меры и внедрены механизмы стимулирования для увеличения внешнего финансирования, что позволило своевременно сделать закупки сырья и наладить стабильность производства. 

Куба также продает ром через компанию Техноацукар, Министерства сахарной промышленности, которая продает дериваты агроиндустрии, включая ром и другие спиртные напитки, полученные при переработке сахарного тростника. 

По словам Гонсалеса, компания сталкивается с огромными трудностями, связанными с блокадой США, которая мешает улучшить маркетинг и найти новых деловых партнеров. 

Хотя, как результат кризиса, было снижено производство определенных продуктов, компания сохранила производство марок рома, которые пользуются наибольшим спросом, обусловленным его высоким качеством. 

Это работа, которая должна продолжаться: мониторинг рынка, усилия маркетинга, подчеркнул он, и главное – совершенствование и улучшение распределения продажи на постоянно растущих рынках. 

Отличительная печать кубинского рома 

На Кубе существуют специальные условия, природные характеристики для выращивания особого сахарного тростника, полуторавековой опыт работы и обширные знания высоко квалифицированных специалистов. 

Это позволяет острову выпускать ром со специфическими характеристиками, очень похожий на самих кубинцев – смешение рас и особый тропический темперамент. 

Гонсалес рассказал о марке «Сантьяго», 12 летней выдержки, представленной на ярмарке, назвав его особой драгоценностью, подготовленной для экспорта в Европу, с конкретными запросами этого континента. 

Истоки и традиции 

Сахарный тростник, привезенные Христофором Колумбом в Америку, нашел  благодатную почву на Кубе и умелые руки для его возделывания и переработки.  

В самом начале производства, ром высоко оценили пираты и моряки пятнадцатого века, отмечая его целебные качества, по крайней мере, так думали они, поскольку использовали его для лечения многих болезней. 

Как известно из исторических документов, ром приносил некоторое облегчение при простудах, его использовали для анестезирования, предупреждая сознательное ощущение сильной боли. 

Ром производится из сахарного тростника через процесс выжимания и варения сока, который потом очищается в центрифугах для кристализации сахарозы. 

В процессе переработки получается патока, которую опять варят, оставляют для брожения, а потом дистиллируют, чтобы получить алкогольный напиток. 

Эксперты отмечают пять основных типов в классификации рома: белый, золотой, темный, выдержанный и ароматизированный. 

Обычно на бутылках написано название старны, где он был произведен, уровень содержания спирта и тип, согласно классификации. 

По мнению любителей этого ликера, можно утверждать, что Куба была родиной рома, такого известного сегодня во всем мире.