Завершается на Кубе  VI Конгресс латинской Америки и Карибов о качестве и безопасности пищевых продуктов, в котором отмечается необходимость продолжать  обсуждения самых острых тем по этому вопросу.

После недели дискуссий, семинаров, бесед и других мероприятий с учстием специалистов разного уровня: шеф-поваров, буфетчиков, исследователей, артистов,  журналистов и научных работников, искусство и наука объединяются, чтобы завершить темы обсуждения.

В качетсве продолжения форума, будут организованы с 22 по 26 сентября Мастерская – курсы  кондитерской по производству шоколада и презентация фильмовЮ связанных с гастрономией.

Заместитель министра внутренней торговли Кубы Ада Чавес заявила вчера, что ее страна разрабатывает новые правила, направленные на  защиту традиций национальной кухни и обеспечение повышения качества гастрономических услуг.

Чавес выступила на пленарном заседании VI Конгресса Латинской Америки и Карибского бассейна по вопросам качества и безопасности пищевых продуктов, который завершается сегодня во дворце Соглашений в Гаване, с участием 500 экспертов из 15 стран.

Заместитель министра сообщила, что новые правила  также направлены на   удовлетворение запросов потребителей  и обеспечение  продовольственной безопасности кубинцев.

Она также отметила, что подлежат  ремонту  гастрономические  помещения, восстановятся  услуги, основанные на  культурно-исторических традициях, и сохранение  их образа и идентичности, с помощью увеличения качества, расширения структуры и устойчивости поставок.

Общее число гастрономических помещений на Кубе  составляют 11 000 государственных заведений, а также 260 000 частных объектов.